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蹄花是什么
1、蹄花是猪的脚，也就是猪蹄，只不过猪蹄指的是猪的脚部和小腿，是人们经常食用的部位之一，有许多不同的烹饪方法，而蹄花指的是猪蹄料理。蹄花是我国民间一种用猪蹄作为原材料制作的菜品。
2、蹄花指猪手，即猪前面的两只脚。蹄花，也称为蹄筋，其肉多骨少，呈直形，含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶类物质，也是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
3、蹄花，不同的地域的叫法有些差异。有的地方指的是整只猪手，有的地方则指的是蹄筋。各个菜系都有和蹄花相关的菜品。
病人吃的的踢花玉米汤汤的做法
玉米可以选择水果玉米或者其他，看个人喜好来。锅内放黄油，融化后加入培根和洋葱，炒至洋葱变软。加入蘑菇翻炒几下，将食材拨到一边，加一点点面粉炒香。接着加入一点点牛奶，把结块的面粉搅开。
玉米汤方法一 原料：玉米、猪肋排、葱、姜做法：将排骨剁成块状，长短随意。玉米排骨汤 玉米去皮、去丝，切成小段。 葱切段，姜切片。
将玉米切成4块，再沿轴向将玉米粒切下来。把水倒入锅中，将玉米粒和中间的玉米棒一起放入锅中。煮开后，小火煮10～20分钟。玉米粒煮熟后，取出玉米棒，加入盐和鸡精，煮5分钟。
什么是蹄花
蹄花是猪的脚，也就是猪蹄，只不过猪蹄指的是猪的脚部和小腿，是人们经常食用的部位之一，有许多不同的烹饪方法，而蹄花指的是猪蹄料理。蹄花是我国民间一种用猪蹄作为原材料制作的菜品。
蹄花指猪手，即猪前面的两只脚。蹄花，也称为蹄筋，其肉多骨少，呈直形，含有丰富的胶原蛋白，是一种由生物大分子组成的胶类物质，也是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。
蹄花，不同的地域的叫法有些差异。有的地方指的是整只猪手，有的地方则指的是蹄筋。各个菜系都有和蹄花相关的菜品。
蹄花不仅好吃,还有滋补的功效,怎么做才好吃?
1、猪蹄洗净后将外表的毛剔整洁，对半割开。（这一步能够请农贸市场的商贩帮穷，不然以大家家中一般的数控刀片难以割开猪蹄）将花生.黄豆用冷水浸泡15分钟。
2、干海带用温水泡发半小时到一小时。猪蹄冷水入锅，放姜片，花椒，料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净，焯过水的猪蹄放入砂锅中，注入足量多的水，加入姜片，大火煮开转小火炖1小时。泡发好的海带切小块。
3、今天要用到的主要食材。猪蹄剁块去毛，提前浸泡几个小时去血水。芸豆也洗净用温水浸泡4个小时软化表皮。泡好的猪蹄焯水（加葱、姜、白酒）后捞出洗净，放入砂锅中。白酒去腥的效果比较好，没有也可以用料酒。
4、猪蹄：含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，有美容丰胸的作用。煲猪蹄汤的时候用大火烧开后继续用大火烧20分钟可以使汤色发白。
5、猪肉是我们日常生活里面经常吃的肉食之一，美味的猪蹄自然也是不会被人们错过了。猪蹄不仅是味道可口好吃，而且还有着很高的营养价值，含有丰富的胶原蛋白，有着美容养颜等功效，很受人们的喜欢。
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